Docência de gastronomia uma metáfora alimentar acerca dos saberes docentes na/da EPT

Esta obra traz, não só no seu título, mas também em sua essência, a “metáfora”, na qual o leitor é convidado a vivenciar o fruto de uma pesquisa, cujos próprios sujeitos entrevistados receberam pseudônimos inspirados em temperos e ingredientes da culinária. Dessa forma, a leitura se torna não apenas metafórica, mas também dinâmica e profundamente reflexiva. O leitor se vê envolto no enredo da história e, ao mesmo tempo que o texto é científico, ele também se assemelha a um romance. Utilizando um pouco dessa mesma linguagem metafórica, gostaria de convidá-lo(a) a degustar este Menu: uma entrada rica em conceitos importantes; pratos principais recheados de vivências diversas na docência da gastronomia, harmonizados com belos vinhos de reflexão e finalizado com uma deliciosa sobremesa, na qual nos adoçamos com o entendimento da importância da docência na Educação Profissional e Tecnológica (EPT). Este livro não é apenas voltado à docência da gastronomia, mas se propõe como uma obra literária sobre o ser docente e o fazer da docência, que vai além do ensinar, trazendo também o aprender. Que esta leitura inspire, emocione e provoque. E que, tal qual uma boa refeição, que este livro alimente o pensamento crítico e desperte novos sabores para a educação.